标榜健康饮食的Subway,以提供多样化的潜艇堡和三明治选择闻名,在世界各地有许多死忠支持者和顾客。
不过最近一位英国Subway员工在网路上匿名接受网友提问,带领大家揭开美味潜艇堡背后的商业秘密。
匿名员工:「我在英国Subway某分店任值班经理,我知道Subway的所有经营细节,还有一些肮脏的小秘密。你可以问我任何事。声明:以上言论不代表Subway公司立场。」
网友: 「你最不推荐吃的是哪一项餐点?还有你推荐CP值最高、最安全的餐点又是什么?」
匿名员工建议,「一定要避免墨西哥辣鸡堡和照烧鸡肉堡(上),通常鸡肉只有2天保存期限,但这2种口味偏重的鸡肉馅料可以放到4天,有时候还会闻到臭臭的味道。Subway对品管一向很严格,但如果要我推荐的话,牛肉会是最新鲜、最安全的。」
网友:「在你店里,你绝对不会吃哪样东西?为什么?」、员工:「鸡肉,每次从袋子拿出来的时候都很臭。」
网友:「但有没有可能只是因为空气跑进去,或是袋子本身臭的关系?就像你在卖场买袋装鸡肉,把鸡肉取出一两分钟后,味道就会自然散掉了。」、员工:「老实说,一打开袋子跑出的空气真的是最臭的,就算把它拿出来放在保鲜盒一天还是很臭。」
网友:「点什么套餐最划算?」、员工:「意大利风味肉丸、墨西哥辣鸡、印度咖哩鸡、辣味义大利香肠、义大利经典(下)都很划算,搭配饮料都有优惠,而且晚上7点到9点去买会打8折。(指英国)」
他还教大家,如果想要以同样价钱享受食物增量的优惠,可以点「一整条的潜艇堡」,虽然Subway号称「1呎长的面包是12吋」,但他们通常切面包时都不会切刚好12吋,而是会更长一点。「12吋只是商品名称而已,但为了不让消费者觉得被骗,所以一定都会有12吋以上。」他解释道。
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另外,点整条潜艇堡可以选「法式扁面包(Flatbread)」的口味,因为他们通常在制作这种面包时,都是直接做到14吋。(但台湾好像没有提供扁面包。)
他也透漏,虽然Subway以潜艇堡起家,但英国Subway的沙拉其实卖得更好。当有人问他,为什么在家里都做不出来Subway的味道?他回,「Subway的面包就是有它独特的香味,可以去Subway买根面包,回家自己做三明治!」
也有人问他可不可以透漏蜂蜜芥末和甜葱酱的配方,但他说因为那些酱料都是送来分店前就条配好的,所以他也不知道,建议可以在网路上找相关食谱。
有人问,「为什么Subway的饼干那么好吃?」员工:「通常我们的饼干面团都是冷冻过的,我们会用160℃烤11分钟。你可以试着去问问你家附近的Subway分店,看他们有没有卖冷冻的饼干面团。」
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有人问他最喜欢且最常的餐点是什么,他答,「6吋的义大利经典,加上肉酱、起司、沙拉和辣味西南酱(Chipotle Southwest Sauce)。」
对于员工偷偷在网路上爆料,Subway发言人表示,「所有的Subway分店都是独立经营,但我们都在制作流程、食物品管上都严格把关,以确保顾客的健康和满意。所有分店都必须达到我们的食安标准。」
来源:DailyMail|UniLAD
虽然不知道这位网友是不是真的Subway员工,但也许下次去Subway点餐时可以试试他的建议!
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