常煮饭的你看过来，以下冷知识帮忙补充，千万不要浪费珍贵的食材喔！
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食安专家韦恩在脸书表示，萝卜大家应该一般都是买回来就把叶子切掉了吧？但其实萝卜叶子部分的营养素比起萝卜白色的部分可是压倒性的高，尤其是β-胡萝卜素硬是高了2千多倍，丢掉实在太可惜了！
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韦恩指出，萝卜叶子的营养素如下：
・蛋白质–约5倍
・膳食纤维–2倍
・钾–约1.5倍
・钙–约7倍
・镁–约2.5倍
・铁–约7倍
・叶酸–约4倍
・维生素C–约4倍
・β-胡萝卜素 (维生素A) ：超过2300倍
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韦恩指出，虽然萝卜叶比较粗、比较辣，但其实萝卜叶稍加处理，也可以很好吃的，比如说：醃成雪里红、切碎快炒、煮汤和打成汁都是不错的吃法，其实日本流行的青汁一开始也是在战时为了在饥荒中补充营养，所以拿萝卜叶来打汁喝所发明的。
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不要扔掉啊！
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