想要健康的话，就要少吃这些食物！根据《读者文摘》，2018年9月一个发表在医学科学杂志《PLOS (Public Library of Science) Medicine》的研究发现，饮食习惯跟癌.症风险有密切关系。他们研究了约47万名成年人的饮食习惯，发现饮食营养评分差的人，患上癌.症的风险更高。医学杂志也指出了10种跟癌.症相关的食物，大家一定要多多注意啊！
1. 烧烤。
在超级高温的烤架上，烧烤肉类时会产生致.癌化合物「PAHs」，它可见于焦炭上。烧焦的烤面包也会有一些，但比肉类少。大量摄取的话，会容易产生癌.性肿.瘤。美国癌.症协会流行.病.学研究科学主任Mia Gaudet指出：「大量进食烧熟的肉，跟增加癌.症风险有关。」
2. 发酵食物。
曼哈顿医疗办公室创始人Robert Segal指出：「研究发现，亚洲人常常进食的泡菜和烟熏鱼，会导致患胃.癌的机率增加。」像是醃菜、泡菜等发酵食物因为可供应有助消化、健康的细菌，吸引了不少人进食。可是有研究发现，它的高盐量跟胃.癌有关。
3. 加工肉品。
流行病学研究科学主任Mia Gaudet指出，亚硝酸盐会在制作加工肉品过程中形成，它会增加结肠、其他癌.症的风险。而美国癌.症协会的指南，也已经建议限制加工肉类的进食。
4. 酒精。
流行病学研究科学主任Mia Gaudet指出：「患.癌风险跟中度至高度酒精摄入量有密切关系。」因此不少专家都建议，每天不要喝多于一份的酒精 (约12盎司啤酒、5盎司葡萄酒)。不过因为男性比女性拥有更高的体重，所以可以摄取建议份量的双倍。
5. 反式脂肪。
食品及药物管理局表示，为了增加口感、延长保质期，反式脂肪常常用于油炸类、人造奶油等食品，可是部分氢化油是工业生产反式脂肪的主要食用来源，会严重影响健康。研究又发现，反式脂肪会增加慢性.病风险，虽然并非跟癌.症风险有直接关联，但有研究指出，饮食中含有反式脂肪的乳腺.癌.患.者，确诊后7年内离.世的机率高78%。
6. 红肉。
红肉如牛肉、猪肉和羊肉等，都可能增加患.癌风险。美国癌.症研究所数据指出，每个礼拜摄入超过18盎司红肉，会增加患上结直肠.癌机率，建议改从豆类摄取蛋白质。
7. 高糖食品。
曼哈顿医疗办公室创始人Robert Segal表示：「体内脂肪越多，循环雌激素水平就会越高，增加患上乳腺.癌、生殖系统癌.症机率。」此外，高糖食品会导致体重增加，而过重则会增加患.癌风险。
8. 微波爆米花。
微波爆米花包装袋内有化学物质PFOA涂层，而PFOA有机会增加肝.癌、睾.丸.癌、胰腺.癌风险。
9. 罐头蕃茄、蕃茄酱。
厂商会在塑料产品中使用双酚A，而双酚A会影响我们自然产生的性.激素，增加乳腺.癌、前列腺.癌风险。此外，罐头蕃茄、蕃茄酱酸度高，容易让罐头里的双酚A释出。
10. 高温饮料。
65°C或更高温度下饮用饮料，有机会增加食道.癌风险。研究指出，高温还有可会伤.害食道组织，让它更易受到癌.变病.变影响。
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