你喜欢美乃滋吗?但又觉得市面的美乃滋不是有健康的疑虑,就是觉得好像有点少一味,要是可以自己调味,是不是太好了?!自制酱料的好处,就是可以调出自己想要的浓度和味道!今天就来教大家超简单的自制美乃滋,不夸张,60秒内就可以做完!重点是,绝对更好吃唷!
材料非常简单,你只需要5样!
2 颗蛋黄,常温即可
1 匙黄芥末酱
1 匙黄芥末酱
2 匙柠檬汁
1/2 匙犹太盐,如果没有的话一般盐巴也可以哦!
1又1/2杯的芥花油,也可以用橄榄油、沙拉油代替,重点是要冷藏过后的哦!
为什么油要冰起来呢?因为油冷藏过后的乳化作用和其他食材混合时会更容易!建议在制作前一小时先把油放到冰箱里,然后你也会需要2匙的冰水,接着,我们就可以开始了!
media.giphy.com
1. 首先,先把蛋放进去。
2. 接着加入盐巴。
3. 记得刚刚要你准备的冷水吗?加了两匙进去吧!
4. 接下来是芥末酱。
5. 然后你精心现榨的柠檬汁!
6. 好啦,全部都在里面了对吧?别忘了你的油!油才是重头戏哦!
7. 在启动搅拌器的时候一定要记得盖起来哦!是因为让大家看得清楚,所以图片里面没有盖盖子!搅拌个5~10秒就可以了。
8. 在搅拌的过程中,慢慢地把油倒入,这个过程大约花30~60秒的时间。
9. 在油倒入的过程中,你会发现,酱料慢慢地便浓稠了!
10. 完成了!这就是你专属的美乃滋,还可以在冰箱保存两个礼拜哦!
什么?你说,没有搅拌器怎么办?没关系!用手也可以哦!
把材料加进去之后,也别忘了要再搅拌的过程中慢慢加入油哦!
美乃滋完成啦!
来源:BuzzFeed
是不是非常简单呢?!如果觉得哪里不够味,也可以多少加一点去调整哦!现在就赶快动手做吧!
(往下還有更多精彩文章!)