鼻咽癌主要的成因與遺傳、EB病毒和飲食習慣有關，但一名還不到40歲的女子不菸不酒卻慘罹鼻咽癌，令她相當納悶，醫生在抽絲剝繭後，發現竟與她小時候常吃1食物有關。
示意圖。圖片來源 / china-memo.com
家醫科醫師陳欣湄在電視節目《健康好生活》中分享案例，一名不到40歲的女子因為鼻咽癌到門診進行營養治療，但她因為不菸不酒，始終無法明白自己為什麼會罹癌，陳欣湄醫師和她討論各種可能性後，發現有2件事讓她罹癌機率大增。
圖片來源 / 翻攝YT (健康好生活)，下同
陳欣湄醫師指出，因為女子曾感染過EB病毒，且有家族遺傳史，本來罹患鼻咽癌的機率就比一般人高些。而更值得注意的是，女子小時候長年和阿嬤住在一起，那個年代的老人家都很喜歡做醃漬物，於是女子常常是一口白飯配一口醬菜吃一餐。
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