醫示警：堅果受潮別吃！6常見物質「確定致癌」

人是不會突然倒下的，每天的壞習慣總是默默侵蝕健康，等哪天身體承受不住就太遲了。家醫科主治醫師李思賢，透過臉書粉絲專頁《思思醫師，陪你健康的好朋友》提醒，日常環境有以下6種「確定致癌物」，建議大家盡可能避開。

示意圖非當事人，翻攝自unsplash

黃麴毒素
李思賢醫師提醒，黃麴毒素是最強的天然肝癌致癌物之一，主要來自受潮或過期的花生、玉米、堅果。李醫師表示自己平常不吃花生，「保持乾燥、避免食用發霉食品，是最有效的預防方式。」

多環芳香烴
炭烤焦黑食物、香菸與車輛廢氣都可能產生多環芳香烴，恐導致肺癌與皮膚癌。李醫師建議烤肉避免焦黑、減少煙燻。

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長期吸入容易致癌的還有苯和甲醛。
苯存在於香菸煙霧、汽車廢氣、油漆與溶劑中，長期吸入會損傷骨髓、提高白血病與淋巴癌風險。李醫師提醒，避免密閉環境與煙霧暴露是關鍵。

新裝潢家具、黏著劑與香菸煙霧常含有甲醛，長期吸入可能導致鼻咽癌與白血病。除了選用低甲醛建材，李醫師也建議裝修後充分通風。

示意圖非當事人，翻攝自unsplash

平常吃喝的飲料食物也可能有毒素，例如乙醛和丙烯醯胺。

乙醛的來源包括酒精代謝與香菸煙霧，容易造成口腔癌與食道癌。李醫師說明如果是喝酒會臉紅的體質，酒後累積乙醛更快，應特別注意飲酒量。

丙烯醯胺出現在炸薯條、餅乾、烤麵包與咖啡中，李醫師說明，高溫烹調會生成此物質，與腎癌與子宮內膜癌有關。少吃焦脆、改採低溫烹調更安全。

翻攝自臉書 (思思醫師，陪你健康的好朋友)