医示警：坚果受潮别吃！6常见物质「确定致癌」

人是不会突然倒下的，每天的坏习惯总是默默侵蚀健康，等哪天身体承受不住就太迟了。家医科主治医师李思贤，透过脸书粉丝专页《思思医师，陪你健康的好朋友》提醒，日常环境有以下6种「确定致癌物」，建议大家尽可能避开。

示意图非当事人，翻摄自unsplash

黄曲毒素
李思贤医师提醒，黄曲毒素是最强的天然肝癌致癌物之一，主要来自受潮或过期的花生、玉米、坚果。李医师表示自己平常不吃花生，「保持干燥、避免食用发霉食品，是最有效的预防方式。」

多环芳香烃
炭烤焦黑食物、香菸与车辆废气都可能产生多环芳香烃，恐导致肺癌与皮肤癌。李医师建议烤肉避免焦黑、减少烟燻。

示意图翻摄自unsplash

长期吸入容易致癌的还有苯和甲醛。
苯存在于香菸烟雾、汽车废气、油漆与溶剂中，长期吸入会损伤骨髓、提高白血病与淋巴癌风险。李医师提醒，避免密闭环境与烟雾暴露是关键。

新装潢家具、黏着剂与香菸烟雾常含有甲醛，长期吸入可能导致鼻咽癌与白血病。除了选用低甲醛建材，李医师也建议装修后充分通风。

示意图非当事人，翻摄自unsplash

平常吃喝的饮料食物也可能有毒素，例如乙醛和丙烯酰胺。

乙醛的来源包括酒精代谢与香菸烟雾，容易造成口腔癌与食道癌。李医师说明如果是喝酒会脸红的体质，酒后累积乙醛更快，应特别注意饮酒量。

丙烯酰胺出现在炸薯条、饼干、烤面包与咖啡中，李医师说明，高温烹调会生成此物质，与肾癌与子宫内膜癌有关。少吃焦脆、改采低温烹调更安全。

翻摄自脸书 (思思医师，陪你健康的好朋友)