不论是在日本或是台湾,只要去日本料理店都可以看到一样开胃菜叫做「毛豆」,也因为这样许多人其实都认为毛豆就是来自于日本,不然怎么会大量的出现在日本料理的餐厅内呢?近日一个综艺节目就揭开「毛豆真相」意外的发现,竟然又是台湾之光啊!
日本知名演员风间彻在节目中对前菜毛豆突然有了兴趣,经过追查发现有一半的毛豆都是来自于「台湾」,在往下追到产地,原来就是高雄、屏东的毛豆园呢!说到日本人对于毛豆的喜爱,从各居酒屋都有这道小菜就知道,在日文被称为是「枝豆」就连日本人都不知道,其实这些毛豆大多都是台湾货,甚至在毛豆产量最高的三个县加起来也只有高雄和屏东的一半。
当然,台湾的毛豆之所以可以稳固的在日本「发扬光大」主要除了产量多之外,还会有严格的管理、适合的温暖气候,所以台湾的毛豆挤出来的时候,都特别浑圆肥大;最后在输送带上经过超过百人的挑捡才会确定出货。看来这样严格塞选又肥美的毛豆,真的很有资格被说是「台湾之光啊!」
图/一天可以生产到180吨呢!
参考资料:朝日新闻
TEEPR 仙女咪:有些醃过的毛豆就特别好吃!
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