双胞胎一人吃糖、一人吃脂肪，最后谁变胖？最近这样的文章标题可能也在你的脸书上出现过，如果你没看过也没关系，那篇文章的大意是这样的：「近日」双胞胎医师亚历山大 (Alexander Van Tulleken) 跟克里斯 (Chris Van Tulleken) 决定进行一项实验，亚历山大只吃高脂饮食，克里斯只吃高糖饮食，看一个月后两人的身体会有怎样的变化。
他们请来营养学家帮他们制定严格的食谱。克里斯的饮食包括：面包、甜甜圈、义大利面、马铃薯、米饭、蔬菜水果、可乐、白糖等等，亚历山大的饮食则包括起司、牛排、汉堡肉、蛋黄，但没有蔬菜，仅有少许水果，这样的饮食会让他容易口臭及便秘。
Ifuun
实验期间也有医生用精密仪器检验他们的身体数据，包括脂肪比、胆固醇、胰岛素、血糖…等等。
期间为了了解极端饮食对头脑的影响，两人被安排到证券交易所工作一天。在这项需要耗费大量脑力的工作中，监测者发现只吃肉的亚历山大脑中糖分远远不足，因为糖分是脑袋运转所需的重要养分。而只吃糖的克里斯反而反应迅速、记忆力强，一天工作下来甚至差点爱上这行呢！
实验开始3周后他们还进行了「饥饿测试」，营养学家为他们准备同样卡路里的早餐，但亚历山大的全是脂肪，克里斯的全是糖。在3小时候吃午餐时，亚历山大吃一下就饱了，只摄取825卡路里，克里斯却一直狂吃，摄取了1250卡路里。证明「吃肉反而会让你摄取更少热量」。
接着又为两人安排体能测试。两人先骑一小时脚踏车骑到精疲力竭后，亚历山大吃下两块奶油、克里斯吃下两块糖，两人摄取的热量完全一致。
之后两人往山顶冲刺比赛，结果吃糖的克里斯把亚历山大远远甩在后面！克里斯的血糖有7.1，能为肌肉提供能量，但亚历山大的血糖只有5.1，因此是靠消耗肌肉转换成糖，这样对健康其实不利。证明吃糖的比吃肉的更强壮。
一个月后两人回到实验室测试数据，结果发现吃糖的克里斯体重减轻了1公斤 (0.5脂肪，0.5肌肉)，吃脂肪的亚历山大竟减轻3.5公斤 (1.5公斤脂肪，2公斤肌肉)！证明吃肉反而减掉更多肌肉，对健康不利。
两人的胆固醇都跟实验前一样，但在血糖方面，吃糖的克里斯血糖正常，吃肉的克里斯血糖却从5.1升到5.9，离糖尿病只剩0.2？！
所以不管是纯吃脂肪还是纯吃糖都不会变胖，因此两人回到街头调查人们肥胖的原因。他们发现人们最爱拿油炸糖衣甜甜圈，而这种甜甜圈刚好是50%糖、50%脂肪，这样的结合会活化我们脑中的享乐系统，就跟吸毒原理相同，也因此我们会不停吃50%糖50%脂肪的食物，因而导致肥胖！
TEEPR小编发现这篇文章最近引起了华语圈读者广泛的讨论，因为实验结果十分惊人。但是…这篇文章是真的吗？事实上我们发现这个实验是真有其事，但并不是最近发生，而是在2014年就做过的实验！当时《每日邮报》等网站就有报导，不过也立刻引发许多人批评！
首先，虽然这项实验一开始就强调请来许多专家，但真正准确的科学实验是需要有很多样本，这个实验中却只有一组双胞胎，样本数远远不足，更何况我们对于他们的生理、代谢状态都不清楚呢！说不定换了另外一对双胞胎来做结果又不一样了！
再来，虽然实验一开始的设定是克里斯只吃高糖饮食，亚历山大只吃高脂饮食，但实际上亚历山大的饮食 (起司、牛排、汉堡肉、蛋黄…) 中也含有大量蛋白质，所以这项设定也不准确。
而且高脂高蛋白的饮食其实也可以转换成能量，只是身体慢的话需要3~5周才能转换模式，所以1个月的实验时间根本就太短！因此这也影响了两人在证券交易所的结果，因为亚历山大的身体还没有转换成能将脂肪变成能量的模式。更何况证券交易所的交易结果本来就有运气成分，凭单次结果无法证明谁的思考力更强。
最后，吃糖让人更强壮的结论更是无稽之谈，那单纯是因为如果在运动前吃奶油，奶油需要转换成能量的时间更久，而糖能比较快转换成能量，所以运动前吃糖只是能够迅速补充能量，跟强不强壮无关！
最后两者都变瘦的结论也不一定可信，这是因为当你将饮食限制到那种地步，能吃的食物本来就会少，所以你摄取的卡路里也可能因此减低，这样的结论并不准确。至于血糖值方面，其实空腹血糖本来就有非常大的波动变化，一定要分好几天测才能判断有没有糖尿病！
也因为上述的种种疑点，其实这段影片于2014年播出后就引发很多批评，许多医界人士都只赞同结论，也就是「50%脂肪50%糖会让你上瘾并变胖」！至于这段影片为何会在2年后的今天突然被写成文章？有网友认为这其实只是一篇运动饮料的业配文而已！
来源：Dailymail │ Ifuun
如果你最近有在脸书看到这篇文章，也把真相分享出去吧，别让朋友傻傻被骗了！
留言按此
(往下還有更多精彩文章!)