便宜、容易准备、又美味到不行的泡面在各个国家都带来风潮,更是许多人的最爱。
油炸过后的拉面,神奇的调味料跟油包一加就是超美味的泡面。
尽管泡面经常被评为0营养价值,有着高热量、高脂肪,极少的蛋白质、纤维素、维生素,仍然在全世界相当受欢迎。
根据世界泡面协会 (WINA) 所公布的2015年排行,光是中国跟香港就有400多亿的销量,紧接着是印尼的132亿。
尽管如此,「垃圾食物」的名号仍然紧紧追在泡面后头不放,它的名声甚至变得越来越糟。贝勒大学 (Baylor University) 跟哈佛的研究都指出食用泡面会增加心血管疾病跟中风的机率。
研究学家分析年纪1.1万名19-64岁南韩人的饮食习惯,结果发现南韩女性因为食用太多泡面,导致她们都是患有代谢症候群的高风险族群,代谢症候群往往会引起高血糖、高血压,最后导致糖尿病、中风跟心脏病。
不过同样的情况却没有出现在男性身上,研究学家推测为生理机制的不同。
什么?!
你可能会心想「没有什么研究能阻止我吃泡面」吧?毕竟贾斯丁的头发看起来是这样可口。
那来看看过去的新闻吧,在印度,美极 (Nestle’s Maggi) 泡面就曾因为含铅量超标7倍 (!) 而被迫下架。
2012年,韩国食品药物管理局也在农心 (Nongshim) 泡面中发现致癌物苯并芘 (Benzopyrene),紧急召回旗下6种泡面。
除此之外,泡面内也经常含有邻苯二甲酸二丁酯 (Dibutyl phthalate,DBP),这种内分泌干扰素可能导致生殖能力受损、畸型儿等等。
来源:Nextshark
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