衛福部最新「112 年癌症登記報告」指出,癌症新發生人數最多的是肺癌,第二名即為大腸癌。世界衛生組織WHO將1種食物列為「一級致癌物」,因為吃多會造成大腸癌,但很多人可能每天早餐都買來吃!

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WHO說明,列入一級致癌物意思就是,有充足的證據顯示該品項對人類有致癌性;換句話說,有證據表明該物質會導致癌症。市面上很容易買到的「加工肉品」就被列為一級致癌物,流行病學研究有充分證據指出,食用加工肉類會導致大腸癌。致癌的原因主要是加工肉品中添加的「亞硝酸鹽」,很多火腿、培根、香腸都有。

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才吃一根香腸、一片培根沒關係吧?根據《東森新聞》報導,國際癌症研究機構 (IARC) 報告顯示,每天攝取50克加工肉品,大腸癌終身罹患率就會提高18%。50克其實不多,一片火腿約25克,而德式香腸一根約53克已超標。執刀逾6000例大腸癌手術、腸癌病友協會榮譽理事長王輝明醫師呼籲,無論加工肉類量多少,「能不吃就不要吃。」

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有位大腸癌友毛小姐,31歲就罹患大腸癌,因開刀切除全部大腸、需要裝腸造口,痊癒後仍有嚴重後遺症。毛小姐沒有家族病史,透露健康外食不容易,例如便當裡面常會有香腸,很難避免。長庚醫院毒物科醫師顏宗海建議,飲食方面可以多吃新鮮蔬果,因為蔬果富含的維他命C抗氧化物,「可以綜合這種亞硝胺帶來的一些傷害。」

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近年各界專家呼籲應該減少使用亞硝酸鹽加工肉品,台大食品科技研究所畢業、長期介紹保健營養與食安知識的專欄作家《韋恩的食農生活》提問:「立法規定培根像香菸一樣加上致癌警語,你贊同嗎?」英國就有一群科學家提倡這麼做,因為培根、火腿等「加工肉品」常添加「亞硝酸鹽」,幫助保持肉色鮮豔、增添風味並延長保存期限。

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然而,亞硝酸鹽會在體內轉化成「能損害DNA的強力致癌物—亞硝胺 (nitrosamines) 」。韋恩表示越來越多研究證實:「亞硝胺會與DNA結合形成化學鍵,破壞基因結構,引發細胞錯誤分裂,最終可能導致腫瘤形成,尤其是在大腸。」

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韋恩說明:「亞硝胺也會造成細胞內的氧化壓力,產生自由基等有害分子,進一步導致DNA受損。這種基因不穩定與氧化壓力的雙重效應,使癌細胞更容易生成與擴散。」還有專家估計,英國在過去十年因食用含亞硝酸鹽的加工肉品,而引發的大腸癌病例高達5萬4千例,「部分研究甚至指出,女性每週食用加工肉類者,其罹患乳癌的風險也顯著提高。」

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韋恩表示,歐盟也採取行動,調整法規要求減少加工肉中亞硝酸鹽的允許含量。反對者認為不加亞硝酸鹽等防腐劑可能會增加細菌汙染,但食品安全與科學專家反駁,現代冷藏及衛生條件完善,已能生產安全耐儲存的肉品,「歐洲已有大量不含亞硝酸鹽的火腿與培根上市數十年,並無任何食物中毒案例發生。」

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TEEPR 激辯擂台
你有沒有過:明明已經不愛對方了,卻因為「習慣」或「害怕沒人陪」而遲遲不肯提分手?
參與人數:4,446
有過,離開舒適圈需要巨大的勇氣0%
沒有,不愛了就不要浪費彼此時間0%
當愛已逝,習慣與孤獨卻留下:現代情感關係的深層剖析
一份近期的民意調查結果揭示了現代情感關係中一個普遍且令人深思的困境。許多人坦言,即使心中已無愛意,卻因為「習慣」或「害怕孤單」而遲遲不敢結束一段關係。這種內心的掙扎,反映了當代人在情感選擇上所面臨的複雜挑戰。
身陷情感困境的人們:習慣與孤單的拉扯
對於那些選擇在沒有愛的關係中繼續停留的人而言,他們的決定背後往往隱藏著深刻的矛盾與不安。這不僅意味著他們可能正經歷一段名存實亡的關係,更揭示了「習慣」與「害怕孤單」這兩股強大力量的束縛。
- **習慣的舒適圈與慣性:** 長期相處所建立的慣性,共同的回憶,甚至共享的生活模式,都讓關係中的一方難以輕易抽身。改變總是令人卻步,而結束一段關係意味著必須重新適應新的生活節奏,這需要巨大的勇氣和心力。
- **害怕孤單的深層恐懼:** 對於許多人來說,獨處的空虛感、寂寞,甚至對未來可能找不到新伴侶的擔憂,都是巨大的壓力。社會對單身的刻板印象,親友的無形壓力,也可能讓這種恐懼感更加劇烈,促使他們寧願留在不適合的關係中。
關係中的潛在風險:情感缺口與尋求慰藉
當一段關係缺乏真誠的愛意時,其中的情感缺口可能引發一系列連鎖反應。雖然「外遇」並非該調查的直接焦點,但當一方在關係中感到情感不滿足時,確實可能增加尋求外部慰藉的風險:
- **填補情感空缺:** 原生關係無法提供情感連結,可能促使人們潛意識地尋求其他管道來滿足這些未被滿足的需求。
- **道德束縛感的鬆動:** 當對伴侶的愛意消退,對關係的忠誠度可能隨之降低,即便明白某些行為不妥,內心的掙扎仍可能讓他們為自己開脫。
- **對現有關係的反動:** 有些人甚至可能藉由外部關係,間接地表達對現有關係的不滿,或以此作為不敢直接結束關係的一種迂迴方式。
- **重新尋求自我價值:** 在一段沒有愛的關係中,人容易感到被忽視。外部的吸引力可能讓他們重新感受到被愛與被欣賞,從而重拾自我價值感。
然而,我們必須強調,選擇任何形式的背叛都絕非解決問題的健康途徑,它往往會帶來更深層的傷害與複雜性。最重要的是,誠實面對自身的感受,並思考如何在不傷害他人的前提下,為自己與這段關係找到新的方向。
給身陷困境者的溫暖建議:
- **正視內心真實:** 承認不愛的事實,這並非羞恥,而是一個開始。持續隱瞞只會讓雙方承受更沉重的負擔。
- **自我探索與反思:** 深入探究「習慣」與「害怕孤單」背後真正的恐懼是什麼?是對未知的茫然?缺乏安全感?還是對自我價值的懷疑?
- **勇敢溝通:** 在適當的時機,嘗試與伴侶坦誠溝通。即使最終走向分離,真誠與尊重也是對彼此關係最好的交代。
- **尋求支持系統:** 與信任的朋友、家人傾訴,或尋求專業心理諮詢,這將幫助你釐清思緒,安然度過轉變期。
- **擁抱改變,重塑自我:** 分手並非失敗,而是重新開始的契機。學會享受獨處,培養新的興趣,讓自己變得更加強大與獨立,才能吸引真正適合的伴侶,走向更美好的未來。
這股情感浪潮對整個社會的啟示
這種普遍存在的情感困境,對於整個社會而言,有著不容忽視的深遠影響:
- **情感連結的普遍挑戰:** 這顯示我們的社會中,有相當一部分人正被困在不健康或不快樂的關係中。許多關係的維繫,可能並非基於深厚的愛意,而是源於各種外在壓力、內心恐懼或生活慣性。
- **社會壓力與個人幸福的拉扯:** 社會對「穩定」的追求,以及對「單身」可能存在的偏見,都可能讓個人難以將自身的真實情感幸福放在首位,寧願委曲求全。
- **情感教育的匱乏:** 當如此多的人難以處理這類問題時,這也暗示著我們在情感教育上(無論是家庭、學校或社會層面),對於如何健康地建立、維繫和結束關係的教導,仍有許多進步空間。許多人缺乏面對衝突、處理分手,甚至享受獨處的能力。
- **對伴侶的潛在傷害:** 當關係的基礎不再是愛,而被習慣或恐懼取代時,身處其中的另一方實則成為無辜的受害者。他們被蒙蔽,情感與時間被無形地消耗,甚至可能錯失了尋找真正愛與幸福的機會。這種不真誠的關係,對雙方都是一種巨大的內耗。
跨文化視野下的情感關係(推測性分析)
雖然缺乏直接的跨國數據,但我們可以從文化和社會層面進行推測性分析:
- **亞洲文化的影響:** 在亞洲,特別是華人社會中,可能更為強調家庭和諧、關係穩定性、面子文化,以及對「安家立業」的社會期望。在這樣的背景下,選擇結束一段長期關係,尤其當關係牽涉到雙方家庭或共同財產時,往往面臨更大的社會壓力。對「老年無依」的擔憂或「傳宗接代」的觀念,也可能加劇對孤單的恐懼。相較於一些更強調個人主義和情感自主的西方國家,亞洲社會的人們可能更傾向於為了維護表面的穩定而犧牲個人情感需求。
- **情感表達的內斂:** 東方文化普遍鼓勵情感內斂,不擅長直接表達內心感受,包括負面情緒或分手的意圖。這種文化特徵可能導致許多人選擇拖延、隱忍,而非坦率面對和處理關係中的問題。
- **經濟獨立性考量:** 在某些社會中,特別是女性,經濟獨立性可能不如男性,這使得她們在考慮分手時,會增添更多的經濟層面顧慮,從而成為拖延分手的實際原因。
總而言之,這項調查提醒我們,社會需要更多的對話與支持,來幫助人們建立更健康、更真誠的情感關係。這包括鼓勵誠實面對內心,提升情感溝通能力,減少對單身的社會偏見,並提供更多心理健康支持。唯有如此,每個人才能擁有追求真正幸福的勇氣,而非被習慣或恐懼所牽絆。
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