常吃1食物养生…38岁女「癌症第二期」　医揭：罹癌率高67%

卫福部国健署公布最新资料，「112年癌症登记报告」指出乳癌占十大癌症新发生人数第3名、女性新发癌症人数第1名。每两年1次乳房检查可降低41％乳癌死亡率，并可减少30％的晚期乳癌发生率，40岁至74岁妇女卫福部有补助。外科医师陈荣坚曾分享，一名38岁女病患摸到硬块后发现已乳癌第二期，排除病史及工作环境因素后，判断其癌症发生和饮食拖不了关系。

陈荣坚医师说明：「曾经有研究指出，喜欢吃碳水化合物的人，发生乳癌的机率高于一般人67％。」陈医师表示，乳癌高风险族群包含： 家族有乳癌病史、初经早 (12岁以前) ，停经晚 (55岁以后) 、 压力大作息不正常、自行过度补充雌激素、抽菸、爱吃高油脂食物。

翻摄自YouTube (医师好辣) 

陈医师上节目《医师好辣》分享个案状况，女病患年仅38岁，做一般行政工作没有在高风险放射环境，无家族史，身材瘦瘦的也生过小孩，「不利的因素通通都没有」，不过平时很爱吃碳水化合物的食物。女病患怕胖没多吃肉也不常吃糕点，但很常吃水果养生。陈医师表示，精致米饭面食甚至部份水果都算高碳水化合物。陈荣坚医师表示，当摄取过多糖类 (碳水化合物) ，「会在身体各部份产生很厉害的发炎反应，会增加罹患乳癌、胰脏癌、大肠癌的机率」。

示意图翻摄自unsplash

陈医师示警饮食偏颇增加癌症发生率：「癌症都是由自己的细胞长出来的，细胞再生的时候，要给它一个健全的环境及原料，所以摄取过多碳水化合物，容易造成全身发炎反应，如果又摄取过少蛋白质，当饮食失衡时，会造成新长出来的细胞失衡，长出怪异的细胞，也就是癌症。」