花蓮嬤「手炒咖啡給日軍」喝了精神好　協會查出真相大驚

在日治時期，其實有很多日本人移民來台灣，花蓮有三大日本移民村，分別是吉野 (今吉安鄉) 、豐田 (今壽豐鄉) 與林田 (今鳳林鎮北林里) 。不少學者研究指出豐田是全台最早的咖啡產地，連日本史料都有豐田生產咖啡的紀錄，但現在的居民完全不知道，連當地長輩兒時也沒喝過咖啡。直到一位日治時代出生、現在高齡90多歲、現居台北的阿嬤呂月嬌受訪，才揭開一段不為人知的過去。

咖啡樹，示意圖非當事人，翻攝自農業部

這次要透過「花蓮縣牛犁社區交流協會」的實地訪查，來講一位豐田阿嬤的有趣回憶。協會時常關懷當地長輩，也會蒐集記錄當地文化歷史相關的照片和事蹟。本次主角呂月嬌阿嬤是豐田一間廢棄太白粉工廠的原屋主，當地現在還保留「太白粉沉澱池」的遺跡。訪問途中，呂阿嬤突然指著旁邊的房子說後面那間是咖啡工廠，協會很驚喜終於有人知道豐田咖啡的事：「阿嬤，以前你們也在這裡烘咖啡哦！」

太白粉沉澱池，翻攝自臉書 (社團法人花蓮縣牛犁社區交流協會) 

阿嬤不懂烘豆，解釋當年是收完曬一曬，再拿去灶上用「炒」的。協會聽完更認定這就是最古早的咖啡，因為有非洲部落的粗製原始咖啡就是用炒的。阿嬤還補充當初日本人聽說豐田有咖啡，就叫大家做咖啡送去給前線日軍喝：「本來是我們自己好玩，隨便喝喝，後來就全部都做成咖啡給日本人。」阿嬤還補充，聽說那些日本士兵「咖啡喝下去精神都很好」。

日治時期在豐田拍攝的咖啡樹，翻攝自臺灣大學圖書館

追問咖啡豆來源時，沒想到阿嬤說當時的咖啡是「生在土裡」而非樹上，雙方開始雞同鴨講，阿嬤還嫌現在的咖啡加太多香精添加物，因為她當年做的天然咖啡沒這麼香。最後協會總算釐清真相：「當時候阿嬤們不知道什麼是咖啡，把樹薯粉炒一炒，再研磨後泡熱水後便成為『混濁液體』，顏色像是咖啡。」

樹薯示意圖，翻攝自農業知識入口網

協會表示古早村莊沒人喝過咖啡，見到阿嬤泡的「樹薯茶」便誤會是咖啡，「於是最終，我們找到了咖啡工廠，咖啡豆還是找不到。」不過有專業讀者補充，略有咖啡栽種知識的「船越與曾吉」，1917年曾向花蓮港廳豐田移民指導所，申請阿拉比卡咖啡種籽回自家庭院種。