花莲嬷「手炒咖啡给日军」喝了精神好　协会查出真相大惊

在日治时期，其实有很多日本人移民来台湾，花莲有三大日本移民村，分别是吉野 (今吉安乡) 、丰田 (今寿丰乡) 与林田 (今凤林镇北林里) 。不少学者研究指出丰田是全台最早的咖啡产地，连日本史料都有丰田生产咖啡的纪录，但现在的居民完全不知道，连当地长辈儿时也没喝过咖啡。直到一位日治时代出生、现在高龄90多岁、现居台北的阿嬷吕月娇受访，才揭开一段不为人知的过去。

咖啡树，示意图非当事人，翻摄自农业部

这次要透过「花莲县牛犁社区交流协会」的实地访查，来讲一位丰田阿嬷的有趣回忆。协会时常关怀当地长辈，也会蒐集记录当地文化历史相关的照片和事蹟。本次主角吕月娇阿嬷是丰田一间废弃太白粉工厂的原屋主，当地现在还保留「太白粉沉淀池」的遗迹。访问途中，吕阿嬷突然指著旁边的房子说后面那间是咖啡工厂，协会很惊喜终于有人知道丰田咖啡的事：「阿嬷，以前你们也在这里烘咖啡哦！」

太白粉沉淀池，翻摄自脸书 (社团法人花莲县牛犁社区交流协会) 

阿嬷不懂烘豆，解释当年是收完晒一晒，再拿去灶上用「炒」的。协会听完更认定这就是最古早的咖啡，因为有非洲部落的粗制原始咖啡就是用炒的。阿嬷还补充当初日本人听说丰田有咖啡，就叫大家做咖啡送去给前线日军喝：「本来是我们自己好玩，随便喝喝，后来就全部都做成咖啡给日本人。」阿嬷还补充，听说那些日本士兵「咖啡喝下去精神都很好」。

日治时期在丰田拍摄的咖啡树，翻摄自台湾大学图书馆

追问咖啡豆来源时，没想到阿嬷说当时的咖啡是「生在土里」而非树上，双方开始鸡同鸭讲，阿嬷还嫌现在的咖啡加太多香精添加物，因为她当年做的天然咖啡没这么香。最后协会总算厘清真相：「当时候阿嬷们不知道什么是咖啡，把树薯粉炒一炒，再研磨后泡热水后便成为『混浊液体』，颜色像是咖啡。」

树薯示意图，翻摄自农业知识入口网

协会表示古早村庄没人喝过咖啡，见到阿嬷泡的「树薯茶」便误会是咖啡，「于是最终，我们找到了咖啡工厂，咖啡豆还是找不到。」不过有专业读者补充，略有咖啡栽种知识的「船越与曾吉」，1917年曾向花莲港厅丰田移民指导所，申请阿拉比卡咖啡种籽回自家庭院种。