麥味登母公司進口辣椒「檢出一級致癌物」　食藥署查了

衛福部食藥署今天 (30) 公布邊境檢驗不符合食品資訊，日本的鮮草莓、蜜柑、乾燥海帶芽、鮮哈密瓜，中國的砂仁、紅辣椒粉、苦瓜籽、桂花、餐盤容器，菲律賓及泰國出口冷凍旭蟹，印尼白鬍椒原粒，法國乾燥羊肚蕈，羅馬尼亞新鮮白松露，皆有不合規定者。其中，由連鎖餐飲品牌「麥味登」、「炸鷄大獅」母公司所進口的辣椒，和越南速食麵「CUNG DINH」酸蝦風味，都驗出一級致癌物。

翻攝自衛福部食藥署，下同

根據食藥署，揚秦國際企業股份有限公司從馬來西亞進口「板麵辣椒」16公斤，檢出殘留農藥環氧乙烷0.1 mg/kg。馥敦有限公司進口的「CUNG DINH」酸蝦風味素食麵2,292.45公斤，其乾燥蔬菜包亦檢出環氧乙烷0.1 mg/kg。依據「農藥殘留容許量標準」，環氧乙烷為不得檢出，應低於檢測方法之定量極限0.1 mg/kg，因不符合《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款，商品依規定退運或銷毀。

其實近年來發生多起食品驗出環氧乙烷 (ethylene oxide) 的狀況。苗栗縣政府衛生局科普，環氧乙烷是一種有機化合物，無色、可燃沸點低，在常溫下為液體，但在高壓下可變成氣體，濃度非常高時會散發些許甜味。主要用於製造乙二醇，常用於工業抗凍劑、清潔劑或醫療設備及器材使用的消毒劑，會殘留在食物主要是因為農作物用在滅菌，控制微生物的生長。

世界衛生組織「國際癌症研究機構 (IARC) 」將環氧乙烷列為一級致癌物，台灣法規也規定不該在任何食品中檢出環氧乙烷，但如果誤食也不用太緊張。衛生局說明其在食物的殘留量通常很微量且能在幾個月內揮發，會致癌主要是製造或使用環氧乙烷場域的工作者，因空氣中環氧乙烷濃度較高，因此可能藉由呼吸或皮膚接觸而暴露，若長期接觸會增加血癌、淋巴癌風險，還可能出現中樞神經或者周邊神經病變。

示意圖翻攝自unsplash