八方云集锅贴「竟分4色阶」　官方标准曝！客最爱这款

连锁餐饮业通常会将餐点制作流程标准化，尽量让客人不管到哪间分店都能享有相同品质。你知道专卖锅贴的八方云集，竟然因此推出一张「色阶卡」要求锅贴的颜色吗？

示意图非特定分店，翻摄自脸书

锅贴色号在社群平台Threads上引发讨论，一位客人去八方云集恰好发现店内墙上有锅贴的标准色阶表，从左到右是最白到最黑。下图1被归类为「不熟」，4是「过焦」，两者皆严禁出售；2是官方规定的「标准熟度」，3则是「勉强可接受」。

锅贴色阶卡，TEEPR亮新闻制图

讨论串吸引超过234万浏览，相较于2，网友们反而最希望吃到3：「可是『勉强可接受』那个比较好吃耶」、「个人喜欢韩式辣味『勉强可接受』」、「我喜欢吃从右边数过来第4个那样焦，但每次我跟店员说要焦一点，他却给我从左边数过来第4个」、「我买到的八方锅贴都是正常范围内的欸！原来是有规定的SOP喔～话说我是比较爱煎的赤赤的那种才会酥脆」。

示意图非特定分店，翻摄自Threads

另有员工补充，拿到白的其实有熟，「就是计时器刚响赶快起来给你」、「家里是开八方的，说其实左边四个大部分都是有熟可以卖，啊啊但有的客人看到会超不爽，我也会，不忙的话会丢回去再煎一下」。根据《三立新闻网》报导，集团公关行销处协理翁肇佑说明，图卡是检核用，来确保全台1000多家门市服务餐点的品质标准一致。你最喜欢哪个色号的锅贴呢XD？

翻摄自YouTube (三立新闻网 SETN) 

小编去八方很喜欢点玉米锅贴，饱满的玉米水饺也不错，吃腻招牌可以换个口味。有卡友分享自己最爱的八方云集餐点，居然不是锅贴！

翻摄自Dcard，下同

一位女卡友在Dcard美食板分享自己去八方云集常点的组合，分别是「第一名『绍辣干面』、水饺和玉米浓汤」，原PO习惯点这3项一起吃。其中她最推荐的是绍辣干面，「真的是一吃就爱上，没吃过的请一定要试吃看看」。另一款招牌干面也是微辣，不过适合喜欢麻酱口味的客人。先前也有八方员工发文说明，绍辣干面适合喜欢重口味的客人，「有真的花椒粒，搭配绞肉的绍辣酱，洒上满满葱花，很香很麻，辣度为普通。」

底下很多卡友也大赞绍辣干面：「只可惜没卖绍辣干面的那个酱，而且面份量好少～其实吃一碗都会有种意犹未尽的感觉」、「绍辣干面超赞，去八方只吃这个，超想知道酱怎么调的那么好吃」、「真的好吃！后来去八方都是为了买面而不是锅贴水饺」、「推荐一个特别吃法，绍辣干面加一点白醋跟蒜泥超赞」、「绍辣干面不能加大唯一败笔」。如果份量不够吃，其实部分分店有提供加大，「八方员工路过，可以点加面，面跟酱都会双倍」。

其他人推荐非水饺锅贴的品项：「和风抄手没有很好吃，但不知道为什么就是会一直点」、「我喜欢红烧牛肉面」、「红油菜肉大抄手」、「我都吃酸辣汤饺」、「超推绍辣菜肉大馄饨面，小心不要点到菜肉大馄饨面或是绍辣珍珠馄饨面，差两个字差很多！」你去八方云集都点什么呢？