吃对食物,绝对有机会延年益寿!肾脏科医师江守山在节目《健康好生活》分享,一名50多岁的男病患,是位工厂老板,因为需要应酬喝酒,所以罹患食道癌,之后又因为化疗导致肾脏受损,自己便向他建议「多吃葱」,数年过去,癌症竟完全没复发!
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江守山表示,除了要求男病患不能再喝酒外,饮食方面也要多摄取能防癌的食物,经过一番讨论,得知他习惯吃中式,无法适应地中海饮食,但「葱」可以接受。对此,江守山建议,男病患可以两天煮1盘葱花蛋,时至今日,已经过去7年,他的第2期食道癌都未再复发。
江守山解释,之所以如此,不仅是因为戒酒,也是因为「葱」的缘故,它被证实可以抑制口腔癌、食道癌与胃癌。一起来看看「葱」富含哪些营养成分吧!
1、硫化物:抑制肠胃道细菌,将硝酸盐转变为亚硝酸盐,阻断致癌过程。
2、苹果酸:促进能量制造、增进体能耐力,改善运动表现。
3、β-胡萝卜素:使黏膜强嫩,能降低胆固醇、预防心脏病和癌症。
4、维生素B群:保持神经机能正常,缓治焦虑、疲乏、健忘和失眠,协助蛋白质、脂肪与糖类代谢。
5、硒:构成人体谷胱甘肽,调控细胞免疫机能,协助人体排除毒素。
最后,江守山强调,「葱」的好处非常多,除了以上之外,还有降低胆固醇、改善长期疲劳、提升人体免疫力、抗氧化延缓衰老、预防便祕、预防癌症等,正面影响相当多。
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来自中国浙江的朱姓男子是名建筑工人,今年到湖北武汉工作,1个月前买了些猪肉、羊肉,在出租房自制辣火锅,明明是件很平常的事,却差点丢了小命。
示意图,图片来源/微博
根据《澎湃新闻》报导,朱男吃完火锅后,感觉头晕、头顶胀痛,半夜熟睡时还会抽搐、吐白沫,过了1个月才去医院就诊。经浙江大学医学院附属第一医院检查,发现朱男体内有700多条绦虫,甚至入侵到大脑,确诊为脑囊虫病,所以诱发癫痫。
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对此,朱男回忆,有可能是先前吃火锅时,猪肉没有煮熟就吃下肚。最后,院方透露,绦虫已经损害到他的身体,但透过服用泻药、驱虫、降颅压等治疗后,状况改善许多。
示意图,图片来源/pexels
该院黄建荣主任医师表示,不少肉类若未煮熟,比如:烤猪肉、烤羊肉等,都会导致摄入绦虫卵而染病,远离脑寄生虫病应以预防为主,如砧板生熟分离,烹调时必须煮透等。再来,世界卫生组织也警告,绦虫卵进入中枢神经系统时会引起神经系统症状,如:癫痫发作。
示意图,图片来源/微博
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