癌症7年来没复发！医大推「1神菜」能有效抑制3癌症

吃对食物，绝对有机会延年益寿！肾脏科医师江守山在节目《健康好生活》分享，一名50多岁的男病患，是位工厂老板，因为需要应酬喝酒，所以罹患食道癌，之后又因为化疗导致肾脏受损，自己便向他建议多吃「1蔬菜」，数年过去，癌症竟完全没复发！

江守山表示，除了要求男病患不能再喝酒外，饮食方面也要多摄取能防癌的食物，经过一番讨论，得知他习惯吃中式，无法适应地中海饮食，但「葱」可以接受。

对此，江守山建议，男病患可以两天煮1盘葱花蛋，时至今日，已经过去7年，他的第2期食道癌都未再复发。

江守山解释，之所以如此，不仅是因为戒酒，也是因为「葱」的缘故，它被证实可以抑制口腔癌、食道癌与胃癌。一起来看看「葱」富含哪些营养成分吧！

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1、硫化物：抑制肠胃道细菌，将硝酸盐转变为亚硝酸盐，阻断致癌过程。
2、苹果酸：促进能量制造、增进体能耐力，改善运动表现。
3、β-胡萝卜素：使黏膜强嫩，能降低胆固醇、预防心脏病和癌症。
4、维生素B群：保持神经机能正常，缓治焦虑、疲乏、健忘和失眠，协助蛋白质、脂肪与糖类代谢。
5、硒：构成人体谷胱甘肽，调控细胞免疫机能，协助人体排除毒素。

最后，江守山强调，「葱」的好处非常多，除了以上之外，还有降低胆固醇、改善长期疲劳、提升人体免疫力、抗氧化延缓衰老、预防便祕、预防癌症等，正面影响相当多。