大肠癌是近年来国人最容易罹患的癌症之一,毕竟现代美食太多元,业者为了追求美味,添加了一堆化学药剂,消费者雾煞煞,全部吃下肚,身体就出状况了!肾脏科医师洪永祥在节目《健康好生活》中表示,有名65岁的妇女,被检查出大肠癌,因为不喜欢吃蔬果,所以自己想了其他办法,果然奏效,让女病患重拾健康。
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洪永祥回忆,女病患长期有三高及便秘困扰,又出现粪便稀疏、里急后重的状况,就医时发现,粪便有带血,进一步检查后,确认为大肠癌。由于女病患不喜欢吃蔬果,所以洪永祥建议,饭后甜点可以改吃黑、白木耳。
女病患回诊时,因为有遵从洪永祥的提出的方法,所以大肠呈现漂亮的粉嫩状态,胆固醇和体重也跟着下降。对此,洪永祥解释,黑、白木耳被称「现代人饮食的解药」,因为热量低且富含膳食纤维,黑木耳的含铁量较高,富含蛋白质、维生素B群、钙、镁、铁等;白木耳的热量更低,富含维生素A、B群、C、钾、磷,可以止咳、化痰、防便秘、降低胆固醇等,好处相当多。
除了木耳外,这世界上还是有不少好东西的!大家最喜欢吃的蔬菜是什么呢?相信高丽菜、小白菜、空心菜或地瓜叶都榜上有名。不过,你知道吗?地瓜叶的好处多到数不完,它被亚洲蔬菜研究中心誉为「蔬菜皇后」,但有些人却不能太常吃,一起来看看吧!
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根据《今日头条》报导,地瓜叶的正式名称为番薯叶,也被叫做甘藷叶,因为容易种植,且从栽种到成熟的生长期与其他作物相比之下较为短暂,所以早年在农村都被当作主流的牲畜饲料。正因如此,地瓜叶十分常见,价钱也较便宜,是许多小吃摊、热炒店等必备的菜色。
别以为便宜,就就没什么作用!地瓜叶每百克的鲜红薯叶,含脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素c32毫克,其中矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量。
再来,地瓜叶含丰富叶绿素,能够净化血液、帮助排毒;含有比一般蔬菜高5至10倍的抗氧化物,能提高免疫力;富含钾,有助血压控制,预防高血压;丰富的膳食纤维可促进肠胃蠕动,预防便秘及痔疮;含有丰富的多酚,能预防细胞癌。
总而言之,地瓜叶的营养丰富,蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素C等含量,均比菠菜、韭菜等来得多,CP值高到没话说。然而,若你肠胃消化力不佳或是肾病患者,就要稍微忌口,免得弄巧成拙啊!
而且木耳很便宜!
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