肉品买回家之后需不需要像蔬果一样,清水洗过才能煮来吃呢?节目《医师好辣》邀请3位来宾回答这道题目,2位星妈认为生肉下锅前需要洗过,不过毒物科护理师谭敦慈举叉示警:「洗了之后沙门氏菌到处都是!」

示意图非当事人,翻摄自unsplash
毒物科护理师谭敦慈引用美国疾病管制与预防中心 (CDC) 建议,生鸡肉一盒买回家后,「不要再洗了」。谭敦慈分享过去收治过的病例,一位妈妈煮饭前将蔬果、鸡肉通通丢在一起洗,结果生肉的细菌全喷溅到蔬果上,孩子吃下肚引起严重沙门氏菌感染,腹泻状况惨烈甚至「拉到出血」。

翻摄自YouTube (医师好辣) ,下同
如果是从传统市场买生肉品回家,谭敦慈提醒要先分装,只洗当天要煮的份量。清洗时可以准备一个容器装水,轻轻放入生肉接着沥干,「注意不要喷溅」。谭护理师也分享自己的做法,从传统市场买了肉,回家准备一锅冷水把鸡肉放进去,再开火煮沸,借由烹煮把沙门氏菌杀掉。另外,别等水滚才把肉放进去,以免蛋白质遇热凝固,血水腥味反而留在里头。

谭护理师也提醒清洗食材的先后顺序:「先洗水果,再洗蔬菜,最后洗肉」,除了清洗中不要都混在一起之外,切生食和熟食的砧板和刀具也要记得分开,才不会让细菌到处跑。有看过家人胡乱洗生肉吗?帮忙备料时提醒一下吧!
学会处理肉品,那担心有农药残留的蔬果该怎么清洗才好?谭敦慈也在网路节目《明欣医聊事》上解答民众对蔬果采买的疑问,她建议,蔬果最好是买当季盛产的,不仅价格便宜,农药和虫害也少,营养更是最充足。此外,许多人都有「有虫咬就是没有农药」的迷思,她表示这是错误观念,台湾其实有300多种合法农药,且都是水溶性的,用清水冲洗就能去除,不必太过担心。

至于如何正确洗菜才不会有农药残留?谭敦慈直言,洗菜其实所有的菜放在盆子里一起洗即可,流动的水就可以将农药洗掉,也不需要大水冲,如筷子般粗细的水流流动12到15分钟就好,更不用太矫枉过正像是把高丽菜一片片剥开清洗,只要稍微把菜拨松,让水能渗进去。

谭护理师也指出,不少民众洗菜都会加入盐、小苏打或醋来帮助清洁,这举动非常NG,尤其是盐巴可能会改变渗透压,反而让农药跑进蔬果里,强调「水」才是最好的清洁。
爱的价值观大考验:礼物轻重,真能衡量伴侣心意?
在两性关系中,礼物扮演着微妙的角色。它不仅是物品本身,更常被视为情感、心意与重视程度的象征。一份针对伴侣关系的有趣调查,揭示了人们对于礼物「价值」与「心意」之间复杂的拉扯,特别是当礼物被认为「过于廉价」时,它如何在某些人心中引发对伴侣的评价波动。
这项调查探讨了一个核心问题:「你是否曾因不满意另一半送的礼物太廉价,而在心里对他的评价大打折扣?」结果显示,尽管大多数受访者并不会因此降低对伴侣的评价,但仍有将近三成的受访者坦承,礼物的「轻重」确实会影响他们对另一半的观感。
一、 当礼物的重量,牵动了评价的天平:给认同者的深思
这群因为礼物廉价而对伴侣评价降低的受访者,虽然并非多数,但他们的观点绝非无足轻重。对他们而言,礼物的价值可能承载着更深层次的情感投射。
这可能意味着什么?
-
感受到被低估或不被重视: 许多人认为,礼物是伴侣投入心力、时间甚至资源的证明。一份被视为「廉价」的礼物,可能让他们感觉伴侣没有付出足够的用心,或认为自己在伴侣心中不值得更好的对待,进而影响了对伴侣整体价值的判断。
-
不符合内心期望: 每个人对亲密关系都有其独特的期望。对这部分人来说,伴侣在赠礼上的「慷慨」或「精心」可能是衡量爱意与重视程度的重要标准。当礼物未能达到这个标准时,他们内心的期望落空,随之而来的是失望。
-
潜藏的关系问题讯号: 礼物的「廉价感」往往只是冰山一角,其背后可能暗示著关系中更深层的问题:
- 沟通不足: 伴侣可能不了解他们对于礼物的期待,或是不知道该如何以对方能感受到的方式表达爱意。
- 价值观差异: 双方对于金钱、消费观念以及如何展现爱情的理解存在显著差异。
- 情感连结减弱: 当一方感觉伴侣不用心时,也可能反映出两人之间的情感连结正在减弱,或是感到被日常的琐事或忽视所侵蚀。
-
引发情感空缺,间接影响关系稳定性: 虽然一份廉价礼物不至于直接导致关系破裂,但这种不满与评价降低的情绪,若长期累积且未被正视解决,将会逐渐侵蚀关系的信任与亲密感。当一个人在关系中长期感觉不被重视、需求未被满足时,内心的空缺便可能驱使他们向外寻求情感支持、认同感或物质满足,从而间接增加了关系出现裂痕的风险。这并非礼物本身造成,而是礼物所触发的深层次情感需求未获回应的结果。
给予选择「同意」者的建议:
-
坦诚而温和地沟通: 不要将不满默默藏在心底。选择一个恰当的时机与方式,温和地向伴侣表达你的感受。试着解释为什么这份礼物让你感到不满,以及你对于「用心」的定义是什么。
-
反思自身期望: 深入思考,你对礼物的期望,究竟是看重其物质价值,还是其背后所代表的深层意义?这种期望是否合理,是否充分考量了伴侣的经济状况、个性以及表达爱的方式?
-
了解伴侣的「爱的语言」: 你的伴侣可能透过「肯定言辞」、「服务行动」、「优质时间」、「肢体接触」或「接受礼物」等其他方式表达爱意。试着去理解他们最主要的爱的语言,而非仅将焦点侷限于礼物本身。
-
共同建立关系的「赠礼模式」: 如果金钱或礼物的形式对你而言确实很重要,不妨与伴侣坦诚讨论,共同建立一个双方都能接受的赠礼模式,例如设定一个合理的预算范围,或是更注重亲手制作、具有纪念意义的礼物。
-
检视关系的整体健康度: 这份不满或许只是关系中冰山的一角。廉价礼物是否反映了两人之间其他更深层次的沟通障碍、价值观冲突或情感疏离?这是一个绝佳的机会,让你全面审视这段关系的健康状况。
二、 从礼物视角,洞察社群的关系样貌
这份调查结果,对于整个社群乃至于伴侣关系的理解,提供了几个重要的启示:
-
「爱的语言」多元共存: 大多数受访者并不会因为礼物廉价而对伴侣评价大打折扣,这强烈暗示了对于许多人来说,「心意」和礼物背后的「情感连结」比其金钱价值更为重要。然而,仍有将近三成的人有不同看法,这明确地强调了在亲密关系中,人们对于「爱」的表达与接收方式存在着巨大且值得尊重的差异。
-
沟通是维系关系的基石: 无论属于哪一类群体,这项调查都再次凸显了伴侣之间开放而真诚沟通的重要性。如果双方不了解彼此的「爱的语言」或潜在期望,即使是出于一片好意,也可能在无意中造成误解、失望甚至伤害。
-
礼物的「象征意义」不容忽视: 即使对许多人而言,「心意」至上,但对于一部分人,礼物的物质价值或它所象征的「慷慨程度」,仍然是衡量关系与情感的重要标准。这提醒所有身处伴侣关系中的人,在挑选礼物时,除了考虑实用性或美观,更要思考它可能承载的「象征意义」,以及这对接收者而言会产生何种情感共鸣。
-
价值观差异的普遍性: 这项调查也反映了社会中普遍存在的价值观差异,特别是在金钱观、消费习惯以及情感表达的方式上。理解并尊重这些差异,并学会如何在差异中找到平衡点,是建立健康、稳固伴侣关系的基础。
三、 全球视野下,礼物哲学的文化差异
虽然我们缺乏其他国家的直接数据进行精确比较,但透过普遍的文化观察与心理学理论,我们可以对台湾的这份发现,在全球背景下进行一些有趣的推测:
-
东方文化 vs. 西方文化:
- 东方文化(如:台湾、中国、日本、韩国等):在某些东方社会中,「面子」与物质馈赠往往被视为表达诚意、尊重甚至社会地位的重要途径。一份「体面」或有分量的礼物,不仅代表对收礼者的重视,也可能关系到赠礼者的「面子」。因此,对于礼物的金钱价值或档次,某些群体可能会比较敏感,这份调查中将近三成受访者的观点,或许在一定程度上反映了这种深植于文化中的潜在影响。
- 西方文化(如:美国、部分欧洲国家):一般而言,西方文化可能更倾向于强调「心意比价值更重要」(It's the thought that counts)。礼物的独特性、个人化程度,或是它能否唤起共同回忆,往往比其单纯的金钱价值更受重视。这当然不代表随意或不用心的礼物会被接受,但相对而言,他们可能更看重礼物是否与收礼者的个人兴趣或需求高度契合。
-
经济发展程度的影响:
- 在经济较为富裕或发展成熟的社会中,人们对物质的期望可能会相对较高,或者说,物质礼物可能更容易被视为一种关系中的「基本配备」,进而对其品质或价值有较高的要求。
- 而在经济发展中国家或地区,人们可能更看重礼物的「实用性」或其「来之不易」的背后故事,即使是一份相对简朴的礼物,只要是出于真诚的心意,也可能被高度珍惜。
-
个人主义 vs. 集体主义:
- 在更强调个人主义的社会中,人们可能更注重礼物是否能体现「个人」的独特品味,以及关系中独特的「客制化」连结。
- 在更强调集体主义的社会中,礼物可能也承载着更广泛的社会期待、家庭期望,甚至是对群体归属感的表达。
总体而言,这份台湾的调查结果揭示了一个有趣的现象:尽管大多数人更看重心意,但仍有将近三成的人会因礼物被认为廉价而对伴侣产生负面评价。这在一定程度上可能受到东方文化中,对于「面子」、「诚意」的物质化表达等观念的影响。相较于一些可能更强调礼物个人化与情感心意的西方文化,这个比例或许会有所不同。这项发现提醒我们,无论身处何种文化背景,理解伴侣对「爱」的独特诠释与文化潜流,是维系任何亲密关系中至关重要的一环。
你觉得这篇分析对你有帮助吗?
(往下還有更多精彩文章!)