揪出隐形杀手 心肌梗塞关键三招防护

冬季氣候變化大,是心血管疾病的好發季,尤其在早晨起床之時,若沒有做好保暖防護,在快速的溫差下最容易增加心肌梗塞風險。衛福部公布十大死因顯示,國內心臟疾病僅次於癌症,另外有研究發現,在攝氏24度基準下,氣溫每降1度, 北部民眾的心肌梗塞住院率會上升2.6%,南

January 19, 2022
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特稿

冬季气候变化大,是心血管疾病的好发季,尤其在早晨起床之时,若没有做好保暖防护,在快速的温差下最容易增加心肌梗塞风险。卫福部公布十大死因显示,国内心脏疾病仅次于癌症,另外有研究发现,在摄氏24度基准下,气温每降1度, 北部民众的心肌梗塞住院率会上升2.6%,南部则提升4%,其严重程度不容忽视。

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台湾将每年1月19日订为「心肌梗塞日」,越L’excellence功能医学营养师刘馥萱表示,预防心血管疾病除了留意温差变化外,也能透过关键食物提升保护力:

1. 无调味综合坚果
研究显示,补充坚果种子能改善心血管健康,其富含较高的单元不饱和脂肪酸、植物固醇、蛋白质、酚类化合物,帮助体内抗发炎,降低体内血脂肪,改善血管内皮功能,维持心血管健康。未经加工或带皮的坚果含有较高的抗氧化剂,烘烤坚果保留的抗氧化维生素多于烫熟的,避免漂白坚果。

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2. 大蒜、洋葱
大蒜中的蒜素、大蒜烯能抑制血小板凝集,也能抑制胆固醇的合成,预防氧化的胆固醇卡在血管内皮,影响血管通透性,而杨梅素也能帮助控制血糖,减少体内发炎反应。至于洋葱中的榭皮素、山奈酚是很好的抗氧化剂,能清除血管自由基,保持血管弹性,辛香料里头有丰富的植化素、抗氧化剂,除了保护心血管,更能帮助提高免疫力。

3. 蔬果中膳食纤维
多种颜色的蔬果,提供大量的膳食纤维、益生质能提供肠道好菌生长,进而提高免疫力,也有大量的植化素,能有效清除血管中自由基,保护血管的畅通和弹性,如空心菜的类黄酮素、榭皮素,芹菜的芹菜素、香豆素能抑制血小板凝集和阻止血栓发生,菠菜富含多种抗氧化剂,里头的叶酸能降低血液中同半胱胺酸的浓度,降低血管的氧化伤害,保护心血管。

除此之外,刘馥萱特别提醒,精致糖 (蔗糖、果糖)会影响体内血糖起伏,不利于维持体态外,肥胖又是心血管疾病的危险因子,让身体持续慢性发炎,造成细胞损伤,建议以新鲜柠檬片泡水、无糖花草茶或康普茶取代;而洋甘菊茶、玫瑰花茶能帮助凝神放松。

另外,过度烹调食物也会影响食物本身的营养素,长期高油高盐高糖的饮食模式,容易增加热量,让身体倾向发炎,增加体内自由基进而引发心血管疾病,同时影响肝脏代谢,无法有效排除身体毒素,若没有吃足蔬果,缺乏足量的膳食纤维及水份,容易造成肠胃道不适、肠道菌丛失衡,后续会引响睡眠、情绪、焦虑、肥胖等各种健康问题,需特别留意。

心脏疾病在国内十大死因排行榜上有名,营养师提供三招提升保护力。
(图片来源:Pexels图库)
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