每当吃火锅或是买卤味时,相信有不少人都会点一盘「百页豆腐」来享受一下口里「爆汤」的爽感吧!而且看到「豆腐」,多数吃素的人都会觉得一定安全可以食用,但事实真的是如此吗?有网友便打破了这种既定印象,告诉民众「百页豆腐」可不是每一位素食者都可以食用的喔!
一位网友分享了百页豆腐的成分,告诉大众虽然百页豆腐备取名叫做「豆腐」,但它其实和一般豆腐的成分并不相同!,有别于用原生豆浆制造的豆腐,百页豆腐的成份是大豆蛋白(大豆脱脂豆浆干燥制成)、油脂、淀粉、蛋白粉、调味料,并且以大豆蛋白加水所生的「还原豆浆」制成,所以和豆腐并不相同!
不过其实也不是每一种叫豆腐的就一定是豆腐,像是「杏仁豆腐」就是个例子,相较之下要注意的是,百页豆腐为增加「百页」的口感,其油质含量较高,而热量也比较高。不仅如此,多数的素食主义者要注意的是,并不是所有百页豆腐都是素的,有些成分含有蛋白的就不适合全素者食用,另外先前艺人张悬也有在节目中提到,有些百页豆腐会混入鱼浆,所以素食者在食用前要稍微注意一下喔!
这则贴文出现后,有些网友认为好吃就好,但也有网友表示,其实百页豆腐的口感真的不讨喜「我喜欢豆腐的口感,像是冻豆腐和百页豆腐我都不是很喜欢,也不会点来吃。」、「大学时买卤味好奇买过一次,就再也没有吃过了!我和我家人都不爱。」。
TEEPR转珠小神手:好险我不吃素也不爱百页豆腐~ (好像怪怪的?~
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