有次TEEPR辦公室團購堅果,小編不敢吃「松子」但同事堅持要我嚐試,吃了之後形容很像黃金鼠的味道,同事們傻眼大笑:「你吃過黃金鼠?!」其實我想表達的是很像靠近黃金鼠窩會聞到的堅果味啦XDD 之前也有網友不懂蔬菜,拍照詢問認識的大姐,豈知對方回答:「這種菜吃起來有蟑螂的味道,台灣人接受度不高!」
翻攝自臉書《爆廢公社》,下同。
這位網友在臉書社團《爆廢公社》分享大姐對「牛皮菜」的見解。大姐說牛皮菜吃起來有蟑螂味,而且很少人種,近年市場上少見。原PO驚呼:「看來是位吃過嘎抓 (蟑螂) 的大姐呢!」網友們笑著替大姐翻譯:「蟑螂味是用聞的就知道了,不是吃過啦!不過不知道蟑螂味可能也是一種幸福吧?去外面買吃的都不用進門後默默退出,很尷尬的」、「聞起來就會聯想到蟑螂」、「蟑螂味就是很舊的倉庫的味道」、「蟑螂味其實就是牠分泌出來的油脂味,只要牠待過的地方,例如櫃子,就會有味道,並不是吃過蟑螂啦」。
其他老饕則持相反意見:「傻眼耶,這個明明就很好吃啊」、「茄茉菜,冬季限定,過了清明節抽穗開花了就老了。要先川燙過再料理,最好吃」、「這種菜也叫『扇子菜』菜販說的!很好吃!有微微的奶香味」、「茄茉菜,我老母的菜園有種,沒有蟑螂味啦」、「這是小時候鴨鵝在吃我們人也在吃的菜,它長得算很快,其實煮時勾點薄芡還蠻好吃的,只是現北部很少看到」。
示意圖翻攝自臉書《家常菜》。
也有料理高手教學讓牛皮菜變好吃的撇步:「這個燙過之後,炒蒜、蝦米和辣椒然後勾芡,超級好吃,長輩說但是葉子不用留太多,重點在於梗的部分」、「這個不能直接炒,要先用沸水煮軟後,再炒大蒜辣椒青蒜,很好吃的」、「搞摸仔菜 (台語) 川燙過,加點五花肉片、蒜頭、辣椒爆香,炒一炒就很好吃了」、「自己不會煮在嫌菜不好吃,川燙、拌炒下蝦皮、調味、勾芡,很好吃的」、「可以加些鳳梨醬炒薑絲也好吃 (南部口味) 這種菜老一輩的才知道吃吧」。有吃過牛皮菜/茄茉菜嗎?你覺得會像蟑螂味嗎?
示意圖翻攝自農業知識入口網。
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