台灣人肥胖「不是吃太多碳水」　醫師揭真正原因

明明澱粉吃很少，卻還是減不了肥？要注意，有時候問題可能出現在別的地方！

知名網紅醫師、YouTuber蒼藍鴿 (原名：吳其穎) 在臉書以「你以為台灣人肥胖的原因是吃太多碳水，但實際上是吃太多『油』」為題表示，據國健署2017至2020年營養調查，台灣人平均每日油脂攝取達84克，遠超過建議量的50至60克，甚至比碳水化合物的攝取過量還嚴重，尤其是外食族群，炸物、滷肉飯、精緻麵包糕點、手搖飲等，無形中每天都在「喝油」。

蒼藍鴿直言，熱量密度最高的是脂肪 (每克9大卡) ，比碳水還高出將近一倍，更別說很多油是「隱形的」，根本沒感覺自己吃進去多少，「減重不是只靠少吃飯，更該注意飲食中過量的油脂」，尤其是飽和脂肪與精緻油。

最後，蒼藍鴿強調，想減脂，先從「油」下手，才是真正聰明的做法。

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癌症年輕化的狀況越來越明顯，尤其是大腸癌，由於外食族越來越多，實在很難避免又油又膩的食物啊！營養功能醫學專家劉博仁醫師在節目《小宇宙大爆發》中指出，一名35歲男性上班族長期以排骨便當作為三餐主食，蔬菜比例極低，下班後又常與朋友聚餐燒烤，且幾乎不運動，某天發現血便，卻沒有及時治療，最終確診大腸癌，且癌細胞已轉移。

劉博仁表示，男子每天都吃排骨便當，裡面蔬菜都很少，又不常吃水果，有時候加班到很晚，下了班就與朋友去吃燒烤，也很少運動，某日發現血便，以為是痔瘡，所以不以為意，兩個月後才前往醫院就診，當時已面色蒼白，之後確診為大腸癌，癌細胞已轉移至肝臟。

再來，劉博仁指出，現代人普遍有塑化劑過高的問題，近10年來的臨床觀察發現，10個人中就有7至8人有塑化劑問題，尤其外食族常接觸到的塑膠袋、紙杯內層塗料等，可能在接觸高溫食物或飲料時釋出塑化劑或雙酚A，長期下來，恐增加乳癌、子宮癌與攝護腺癌風險。



對於澳洲的研究「久坐一小時的危害，約等於抽一根菸」一事，劉博仁解釋，久坐會導致下半身血液循環變慢，骨盆腔、腹腔靜脈擴張，容易堆積乳酸和自由基，乳酸會刺激癌細胞，自由基和發炎指標升高都與癌細胞的生成有關。