位於台北市文山區的麻辣火鍋店「辣椒多一點」近日在社群突宣布熄燈消息，讓一票老饕錯愕與不捨，業者親曝歇業原因，並公布店面最後營業日。
圖片來源 / 翻攝自臉書 (辣椒多一點)，下同
根據媒體《中時新聞網》、《TVBS》的報導，北市文山區知名麻辣火鍋店「辣椒多一點」在地經營已6年半，曾榮獲台北鍋際大賞人氣TOP10，並入選台北市觀光局文山推薦指南，Google評論上也擁有4.9顆星的超高評價。
怎料「辣椒多一點」11日突在社群宣布熄燈消息，坦言從開店以來並非一帆風順，創業初期曾在國父紀念館附近頂下原本經營餐飲的店面，卻在交接後發現建物用途無法合法做為餐飲使用；之後轉戰西門町商圈，卻因租賃條件被迫放棄，最終才落腳於文山區。店面真正開成之前，先是承擔了百萬等級的額外支出，後來又遭遇疫情、成本和原物料不斷上漲，支撐的是對餐飲的堅持和熱情，以及客人的肯定。
業者表示，做出歇業的決定並不是因為熱情消失，「而是已經無法用我理想中的方式，好好照顧客人、好好照顧夥伴、好好照顧自己，因此選擇停在自己仍然尊重這間店、這個品牌的時刻」，2月10日後將正式結束營業。
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